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Oído Cocina! | July 23, 2017

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Galletas con mermelada - Oído Cocina!

Galletas con mermelada

Las típicas galletas de mantequilla pero con ese toque de mermelada que las vuelve tan deliciosas.

Ingredientes

  • 350 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 100 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 2 cdtas de levadura en polvo
  • Mermelada

Ten a mano

  • 1 batidora eléctrica
  • 1 rodillo
  • 1 chucharita
  • 2 bols
  • Papel vegetal para hornear
  • 1 cuchillo

Instrucciones

En un bol mezclamos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida.

En otro bol mezclamos la harina, la levadura y vamos añadiendo poco a poco la mezcla del primer bol.

Precalentamos el horno.

Para que salgan todas las galletas más o menos de la misma medida, primero hacemos un churro de unos 1,5 cm de diámetro y cortamos en partes de 2 cm de largo. Hacemos bolitas con cada una de estas partes, las colocamos en la bandeja y presionamos en el medio con el dedo pulgar. Colocamos un poco de mermelada en el centro.

Horneamos las galletas a una temperatura de 170º durante 15 minutos aproximadamente.

Galletas con mermelada

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